Hola,
mirá este ejemplo, está muy completo:
Update Access data table through OleDbConnection : Access Data UpdateDatabase ADO.netVB.Net
Ahí se actualiza el campo FIRST NAME de la tabla EMPLOYEE.
Organizó todo en funciones que se conectan a la base y muestran información, excepto la actualización que esta en el Main.
Espero que te sirva. Saludos.